Il s’agit d’un nouveau concept d’assainissement de couteaux et gants basé sur la connaissance de la cinétique de l’inactivation thermique de pathogènes, qui optimise le temps et la consommation d’énergie, en plus d’enregistrer et de documenter tout le processus.
Nous assurons le nettoyage et la désinfection totale des gants et couteaux, afin d’atteindre le niveau de réduction logarithmique choisi pour chaque programme, sur la base de Listeria monocytogenes, Salmonelles ou Escherichia coli et c’est la meilleure solution pour l’homologation de certains pays, ainsi que les certifications BRC, IFS, ISO 22000, etc.