Una de les especialitats de Mimasa és el rentat de pernils i d’embotit en rack o perxa. Tant en sistemes tipus batch (armaris) com continus, el disseny compacte i funcional garanteix el mínim consum d’aigua i energia i garanteix una perfecte neteja.
Ja sigui per desalar pernil després de la sal, rentar pernil curat o qualsevol tipus d’embotit curat (xoriç, llonganissa, salami, etc.) a Mimasa tenim la solució.
Opcionalment disposen de funció CIP, sistemes de filtratge especials, aplicacions de productes especials, diferents sistemes d’escalfament, extractor de vapor, programa de control APPCC, etc.