El sector de la panificació ha experimentat un procés d’industrialització els darrers anys. Especialment, les línies de fabricació de pa, que treballen ininterrompudament i de forma molt automatitzada. Això ha provocat que el temps que es podia dedicar abans al rentat i assecat de safates i caixes ara sigui un dels punts crítics de les línies productives.
I és que sovint, com també passa en altres sectors (per exemple el làctic-formatger), les línies de rentat ja queden integrades en la línia productiva de la planta com una fase més del procés. És a dir, la safata o caixa un cop ha passat per tots els processos, arriba buida a la línia de rentat i assecat on es renta i asseca de manera que al sortir d’aquesta ja es dirigeix automàticament a l’inici de la línia per tornar a començar el procés de fabricació.