Sector dolços i xocolata
- Sectors
- Dolços i xocolata
Sistemes de rentat
per el sector dolços i xocolata
El sector dels dolços i xocolata ha experimentat un procés d’industrialització els darrers anys. Especialment, les línies de fabricació de xocolata, on el rentat i assecat de motlles i safates és un dels punts crítics de les línies productives degut a l’alt risc de contaminació.
I és que sovint, com també passa en altres sectors (per exemple el de la panificació), les línies de rentat ja queden integrades en la línia productiva de la planta com una fase més del procés. És a dir, els motlles o les safates un cop han passat per tots els processos, arriben buits a la línia de rentat i assecat on es renten i s’assequen de manera que al sortir d’aquesta ja es dirigeixen automàticament a l’inici de la línia per tornar a començar el procés de fabricació.
Això obliga als fabricants de maquinària de rentat a complir amb les més altes exigències de rentat i, sobretot, d’assecat, ja que, en pocs segons, el motlle o la safata torna a estar plena de producte. A més, el rentat requereix d’un mínim temps de contacte per eliminar completament les restes de sucre o xocolata, cosa que obliga a aplicar el suficient efecte mecànic sense afectar la silicona que sovint presenten aquests motlles o safates.
Mimasa ha instal·lat en els últims anys línies de rentat i assecat de motlles, safates, caixes, palets, etc. El programa APPCC desenvolupat per Mimasa, capaç de monitoritzar l’estat dels factors claus de la higiene en temps real i establir un control actiu d’aquests paràmetres fins al punt de parar la línia si algun d’aquests posés en risc la garantia higiènica del sistema, és un complement ideal per a aquest tipus d’instal·lacions. Totes les màquines de Mimasa es dissenyen i fabriquen a mida, segons necessitats de cada client.
Rentadores pel sector dolços i xocolata
Rentadores a mida pel sector dolços i xocolata
![]()
El teu projecte fet a mida
Som sastres per als vostres sistemes de rentat i desinfecció. Dissenyem i fabriquem a mida el sistema d’higienització que s’ajusta a les necessitats productives del sector i l’empresa.
+![]()
Al teu costat
Estem amb tu en tot moment. T’ajudem a escollir la millor solució per a tu, t’acompanyem durant tot el procés de posta en marxa i formació i ens trobes a punt per al que calgui quan més ens necessites.
+
